Descrizione Progetto
Razza incentrata esclusivamente sulla produzione di carne.
Caratterizzata dallo sviluppo del “doppio petto”, è a crescita rapida e raggiunge il peso di 5 Kg già all’età di 4 mesi. Vista la mole imponente nonostante la giovane etè , questa razza è scarsamente predisposta al movimento e la carne tende a rimanere molto soffice e ricca d’acqua.
E’ consigliabile la macellazione entro i 4 mesi di vita o comunque prima del periodo estivo (Luglio/Agosto) in quanto la grossa mole può portare facilmente all’infarto in età adulta.
Presso la nostra azienda viene venduto solitamente appena nato o a 20-40 gg d’età, per una clientela che richiede un prodotto da allevare e con cui ottenere molta carne (soprattutto petto) e velocemente.
