Descrizione Progetto
E’ la razza indiscutibilmente piu’ contadina.
A lento accrescimento, raggiunge di media i 5 Kg a 7 mesi d’eta’.
E’ una razza molto sportiva e resistente: ama razzolare all’aperto e questo conferisce alla carne una buona consistenza e un gusto inconfondibile.
E’ disponibile nelle varianti rosso-arancio, rosso scuro, barrato bianco, barrato grigio, collo nudo: la differenza dei colori non cambia le caratteristiche dell’animale.
Viene castrato chirurgicamente a mano senza l’utilizzo di sostanze chimiche; l’operazione avviene verso i 40 giorni d’eta’ per poter garantire un miglior benessere animale e un prodotto effettivamente privo di ormoni.
Presso la nostra azienda viene venduto solitamente dai 60 ai 230 gg d’eta’, per una clientela che richiede un prodotto rustico da allevare all’aperto caratterizzato da una carne di qualita’.
