Descrizione Progetto
Razza incentrata esclusivamente sulla produzione di carne.
E’ un ibrido sterile, ottenuto dall’incrocio tra anatra muta e anatra nostrana, che permette di sfruttare le qualita’ migliori di entrambe le razze.
Caratterizzata da una carne medio grassa e tenera, raggiunge il peso di 5 Kg (sia femmine che maschi) all’eta’ di 6 mesi.
E’ disponibile in svariati colori, non classificabili (come per la nostrana), ma principalmente e’ bianca con macchia nera in testa, mentre il becco e le zampe restano rosate.
Presso la nostra azienda viene venduta solitamente da appena nata (da Aprile a Luglio) ai 180 gg d’eta’(da Giugno in poi), per una clientela che vuole ottenere molta carne e per un uso culinario specifico che ne sfrutti il margine grasso (es. ragu’, girarrosto, pate’ di fegato) .
